Catering Hamburg

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  • DHC Catering GmbH
  • Catering
  • Am Stadtrand 27

    22047
    Hamburg

    Deutschland
  • 040 69655924
  • www.dhc-catering.de
  • DHC Catering Hamburg – Experte in Beratung und Begleitung jeglicher Veranstaltungen.

Der Hanse Caterer

Die DHC Catering GmbH ist eine eigenständige Gesellschaft mit Sitz in Hamburg. Die Idee der Gründung einer Catering GmbH liegt in einem Joint Venture der DHC Catering GmbH und der Hofbräu Wirtshäuser. Zu den Hofbräu Wirtshäusern zählen die gastronomischen Einrichtungen: Hofbräu Berlin Hofbräu Hamburg Wirtshaus am Speersort Die DHC Catering GmbH ist der Ansprechpartner für Kunden, wenn es um die Organisation von Events geht. Ob bayerisch, klassisch oder ein Event für gehobenen Ansprüche – es gibt kaum eine kulinarische Herausforderung, der wir nicht gerecht werden. Noch dazu lassen wir die von uns angebotenen Speisen in den mit jahrelanger Erfahrung ausgestatteten Küchen der Hofbräu Gruppe zubereiten. Die enge Zusammenarbeit unserer Eventköche und den Küchenchefs der einzelnen Häuser lässt uns zu einem einzigartigen Anbieter im norddeutschen Raum werden. Somit sind 3 Marken entstanden Der Hanse Caterer für die nicht bayerische Küche in Hamburg. Der Hauptstadt Caterer für die nicht bayerische Küche in Berlin. Der Hofbräu Caterer für die bayerische Küche in Hamburg und Berlin. Die DHC Catering GmbH versteht sich als Experte in Beratung und Begleitung jeglicher Veranstaltungen und übernimmt die Rolle der Planung, Organisation und Durchführung. Neben individueller Entwicklung verschiedener Speisenkonzepte sind wir ein Ansprechpartner für komplette Cateringlösungen. Ob Möbelkonzeption, Technik, ganze Zeltlösungen oder die passende Dekoration wir kümmern uns um alle Belange – damit der Event eine runde und in sich stimmige Sache wird! Fordern Sie uns heraus! Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und beraten Sie gerne von der Idee bis zur Verabschiedung Ihrer Gäste am Ende einer gelungenen Veranstaltung. DHC Catering GmbH Am Stadtrand 27 22047 Hamburg info@dhc-catering.de Tel: 040 – 69 65 59 24 Fax: 040 – 69 65 59 50 Impressum

Hofbräu der Hanse Caterer

Das bayerische Lebensgefühl steht für Geselligkeit, Herzlichkeit und Gastlichkeit und ist weltweit ein Trend. Seien es nun Exportschlager wie das Oktoberfest oder das köstliche und traditionsreiche Bier aus München oder eben der Genuss kulinarischer Spezialitäten in gemütlicher Runde: Bayerische Traditionen kommen gut an! Eine der traditionsreichsten Münchner Institutionen, das Hofbräuhaus am Platzl, hat es deswegen als originalgetreuer Nachbau sogar bis nach Las Vegas geschafft. Auch in den deutschen Großstädten Hamburg und Berlin sind Ableger des Münchner Originals zu finden, wo Sie in uriger Atmosphäre bayerische Köstlichkeiten und die besondere Atmosphäre genießen können. Auch wer nicht vor Ort ist und die Räumlichkeiten nutzen kann, hat die Möglichkeit mit dem Hofbräu Caterer ein stimmungsvolles Oktoberfest zu veranstalten und das sogar das ganze Jahr über!
Das Hofbräuhaus
Das Hofbräuhaus am Alten Platz mitten in der Münchner Innenstadt ist das berühmteste Wirtshaus der Welt und wird jährlich von Millionen Gästen besucht. Dabei wird kein Unterschied gemacht, ob es sich um Stammgäste, Einheimische oder neugierige Touristen handelt, die einmal in original bayerischer Atmosphäre speisen wollen. Neben den großen Gasträumen und dem gemütlichen Biergarten ist das Hofbräuhaus bekannt für traditionelle bayerische Gerichte und sein selbstgebrautes Bier, das eine über 400 Jahre lange Geschichte hat.
Ursprünglich zur Versorgung des bayerischen Hofes gegründet, um teure Importkosten für die Einfuhr von Bier zu sparen, ist die Hofbräu Brauerei heute eine der bekanntesten und beliebtesten Brauereien Deutschlands. Erst im 19. Jahrhundert wurde das Hofbräuhaus auch für die allgemeine Bevölkerung geöffnet und zur Gaststätte. Die Brauerei wurde daraufhin in den Hofbräukeller ausgelagert. Bis heute befindet sich das Hofbräuhaus in staatlichem Besitz und ist somit tatsächlich ein echtes Stück Bayern.
Die Gäste können sich an hausgebrauten Bierspezialitäten und kulinarischen Köstlichkeiten erfreuen. Natürlich trägt das Servicepersonal ganz traditionell Trachten und erfreut die Besucher mit der typisch bayerischen Gastlichkeit. Zahlreiche Veranstaltungen locken außerhalb des Tagesgeschäftes zusätzliche Gäste an und sorgen für eine ausgelassene Atmosphäre. Im Obergeschoss gibt es für alle Interessierten eine kostenlose Dauerausstellung zur Geschichte des Hofbräuhauses, das in der heutigen Form seit über 100 Jahren existiert, auch wenn es im Zweiten Weltkrieg stark beschädigt wurde.
Hofbräu Hamburg
Im Jahr 2005 hielt auch in der Hansestadt an der Elbe die bayerische Gemütlichkeit Einzug. An der Esplanade, direkt an der Alster entstand das Hofbräu Hamburg, das seine Gäste mit bayerischem Flair, einem Indoor-Biergarten, zünftiger Musik, bayerischen Leckereien und natürlich dem Original Hofbräu Bier überzeugt. Seitdem ist das Hofbräu Hamburg mit seinen urigen Holztischen und -bänken und zahlreichen gemütlichen Ecken die erste Anlaufstelle für alle Hamburger, die einen geselligen Abend in zwangloser Atmosphäre und vor allem hervorragendes Bier genießen wollen.
Neben vielen neugierigen Touristen und Geschäftsleuten aus der Umgebung, die unseren günstigen und leckeren Mittagstisch in Anspruch nehmen, sind es vor allem die zahlreichen Stammgäste, die unser Haus mit Leben füllen. Auch bei der Übertragung von Fußballspielen auf der großen Leinwand, wird regelmäßig bei ein oder zwei Maß Hofbräu Bier fleißig mitgefiebert!
In der vom traditionellen Münchner Hofbräuhaus inspirierten Gaststube können unsere Gäste für einen Moment ihren Alltag vergessen und einfach nur die Gaudi genießen. Mit über 900 Sitzplätzen, die sich über 5 thematisch abgesetzte Bereiche verteilen, eignet sich das Hofbräuhaus auch besonders für diverse größere und kleinere Veranstaltungen. Neben unserem speziellen Catering bieen wir auch die komplette Planung und Organisation Ihres Events im Original bayerischen Stil. Feiern Sie Ihr eigenes Oktoberfest!
Hofbräu Wirtshaus am Speersort
Nachdem das erste Hofbräu in Hamburg an der Esplanade ein durchschlagender Erfolg war und das bayerische Wirtshaus von den Hanseaten durchweg positiv aufgenommen worden war, entstand am Speersort mitten in der Hamburger Innenstadt und nur wenige Minuten fußläufig von der berühmten Mönckebergstraße ein zweites Hofbräu. Mit einem warmen, freundlichen und lichtdurchfluteten Gastraum auf zwei Ebenen, der insgesamt bis zu 800 Gästen Platz bietet, wird den Freunden der bayerischen Kost und Tradition ein gemütliches Erlebnis geboten. Dabei ist bei urbayerischer Hintergrundmusik, leckerem Essen und frisch gezapftem Bier, eine heitere und zünftige Stimmung garantiert. Unser Servicepersonal, natürlich original bayerisch in Tracht gekleidet, bedient Sie auch im Außenbereich. Dort lädt der größte Biergarten der Hamburger City mit tollem Blick auf die Stadt zum ausgiebigen Verweilen bei einem kühlen Sommerbier ein.
Die Balustrade im oberen Stockwerk, das mit eigener Bar auch wunderbar für Veranstaltungen aller Art genutzt werden kann, bietet durch seine Balustrade einen tollen Überblick über das emsige Treiben im unteren Gastraum. Liebevoll mit vielen Details gestaltet steht das Hofbräu Wirtshaus am Speersort seinen Namensvettern also in nichts nach!
Hofbräu Berlin
Mit dem größten Wirtshaus Europas, das mehr als 4000 Gäste bewirten kann, hat die deutsche Hauptstadt mitten am Alexanderplatz eine neue Attraktion erhalten. Trotz der Größe ist es im Berliner Hofbräu ausgesprochen gemütlich, die Gestaltung des Gastraumes orientiert sich am Münchener Original. Unter dem traditionellen Kreutzgewölbe werden von unseren engagierten Servicemitarbeitern leckere bayerische Köstlichkeiten und natürlich das frisch gezapfte Hofbräu Bier aus München verteilt. In den Sommermonaten lockt der gemütliche Biergarten viele Gäste an, die bei unserem leckeren Sommerbier unter den Schatten spendenden Bäumen die Hektik Berlins hinter sich lassen wollen. Auch der leckere und wöchentlich wechselnde Mittagstisch lockt viele Besucher an, die kurzzeitig den Arbeitsalltag vergessen können.
Zur bayerischen Urigkeit gesellt sich eine ausgesprochen moderne Ausstattung. Die zwei Ebenen des Berliner Hofbräu können komplett voneinander getrennt werden und verfügen über eine hochwertige Ton- und Lichttechnik, sodass professionelle Konzerte und viele andere Veranstaltungen, die hier das ganze Jahr stattfinden, kein Problem darstellen. Die einzigartige Atmosphäre, die durch die urtypische bayerische Einrichtung, Trachten, köstliche Traditionsgerichte und unser spezielles Hofbräu Bier entsteht, ist ein besonderes Highlight und garantiert ein ungezwungenes und geselliges Zusammensein. So vergessen die Gäste schnell, dass sie tatsächlich in Berlin und nicht im Hunderte Kilometer entfernten Münchner Hofbräuhaus sind!
DHC – Der Hofbräu Caterer
Die traditionellen bayerischen Gerichte der Hofbräu Wirtshäuser und das leckere Münchner Hofbräu Bier mit seiner Jahrhunderte alten Braugeschichte gibt es nicht nur in unseren Häusern, sondern auch außer Haus. Dadurch haben Sie die Möglichkeit für Firmenveranstaltungen oder Geschäftsessen, aber natürlich auch einfach in einer gemütlichen Festrunde, ihr eigenes Oktoberfest zu feiern und sich dabei an kulinarischen Spezialitäten und bestem Bier zu erfreuen. Unsere Cateringfirma übernimmt auf Wunsch die Konzeption und Organisation Ihrer Veranstaltung. Natürlich sorgen wir nicht nur fürs leibliche Wohl, sondern stellen Ihnen auch typisches Mobiliar und traditionell gekleidetes Servicepersonal zur Verfügung – für eine stimmungsvolle Atmosphäre und Ihr ganz eigenes Oktoberfest nach bayerischem Vorbild!
Die Idee
Da nicht alle Freunde des bayerischen Essens und des Hofbräu Biers die Möglichkeit haben, unsere Häuser aufzusuchen oder die Veranstaltung aus verschiedenen Gründen nicht bei uns stattfinden kann, möchten wir dennoch die Möglichkeit bieten, die zünftige Stimmung bei gutem Essen und Bier auch außerhalb zu realisieren. So entstand die Idee einer Cateringfirma, die durch unsere erfahrenen Küchenchefs auf einem hohen Niveau traditionelle bayerische Gerichte servieren kann. Dazu zählen natürlich allseits beliebte Klassiker wie die Haxe, Weißwürste mit süßem Senf, Schweine- und Sauerbraten und und und…
Auf Wunsch übernehmen wir dabei die komplette Planung und Umsetzung Ihres Events, egal, ob es sich dabei um eine kleine Veranstaltung handelt oder Sie ein ganzes Bierzelt mit ausgefeilter Licht- und Tontechnik benötigen, wir sind auf alles vorbereitet und verwirklichen gerne Ihre Vorstellungen! Wir können Ihnen garantieren, dass die bayerische Zünftigkeit, Gaudi und lockere Geselligkeit in gemütlicher Atmosphäre und mit original bayerischen Köstlichkeit auch auf Ihrem Event ein Riesenhit sein wird! Sprechen Sie uns gerne an, wir freuen uns auf Ihre Ideen!
Das Bier
Das Hofbräu Bier wird seit über 400 Jahren in München gebraut und ist durch die jahrelange Erfahrung der Braumeister und die traditionellen Rezepturen ein wahres Schmankerl für alle Bierliebhaber! Wir vertreiben diese bayerische Köstlichkeit nicht nur in den Hofbräu Wirtshäusern in Hamburg, Hamburg-Speersort und Berlin, sondern bringen das traditionsreiche Bier auch auf Ihre Veranstaltung. Neben den Klassikern wie Weißbier, Kristallweizen und Co. führen wir auch saisonale Besonderheiten wie den Maibock, das Sommerbier und das spezielle Oktoberfestbier, das Münchner Brauereien nur für September und Oktober herstellen.
Maibock: Der Maibock ist ein untergäriges Bier, das sich durch eine besonders hohe Stammwürze auszeichnet. Der recht hohe Alkoholgehalt von über 6% Vol. diente der Haltbarkeit beim Transport. Der Name hat übrigens nichts mit Schaf- oder Ziegenböcken zu tun, sondern leitet sich vom Städtenamen Einbeck ab, wo das Bockbier seinen Ursprung hat. Dennoch findet man auf vielen Etiketten von Bockbieren einen echten Bock abgebildet und beim einen oder anderen Anstich durften die Tiere auch schon mal den ersten Schluck nehmen.
Sommerbier: Das Hofbräu Sommerbier wird nur im Sommer gebraut und ausgeliefert und ist gut gekühlt und frisch gezapft das perfekte für heiße Tage im Biergarten. Es ist naturtrüb, sehr geschmackvoll und zeichnet sich durch eine besonders formstabile Schaumkrone aus.
Oktoberfestbier: Das Oktoberfestbier wird von Münchner Brauereien nur für das Oktoberfest in September und Oktober gebraut. Es ist ebenfalls ein Starkbier, das durch seinen niedrigen Hopfengehalt eine malzige Süße erhält. Es ist immer gefiltert und besticht durch seine strahlend rötliche Farbgebung.
Wir freuen uns, Ihnen und Ihren Gästen bei Ihrem Event die Tradition der Münchner Braukunst und natürlich den exzellenten vollmundigen Geschmack unserer Original Hofbräu Biere näher zu bringen!
Die Speisen
Bayern ist über die Landesgrenzen hinaus berühmt für seine kulinarische Vielfalt. Nicht umsonst werden die bayerischen Klassiker auch andernorts gerne bestellt. Wir bemühen uns, diese traditionellen Gerichte so originalgetreu wie möglich auch außerhalb Bayerns anzubieten und sind stolz auf die Vielseitigkeit unserer Speisekarte, die neben Weißwurst, Brez’n & Co. auch eine moderne deutsche Küche anbietet.
Weißwürste: Die Weißwurst besteht aus Kalbs- und/oder Schweinefleisch, Schweinespeck und Gewürzen. Traditionell wird sie noch am Herstellungstag vor Mittag gekocht und verzehrt und in vielen Gaststätten gibt es die sensiblen Weißwürste, die mit süßem Senf gereicht werden, auch nur vormittags. Der Darm ist sehr zäh und wird daher vor dem Verzehr entfernt. Wer es ganz traditionell halten möchte, muss die Weißwurst wie echte Münchner „zuzeln“, das heißt, das Brät wird quasi aus der Haut gesaugt. Der Oktoberfestklassiker schmeckt besonders gut in Verbindung mit einem Maibock und einer frischen Brez’n.
Haxe: Die Haxe ist außerhalb Bayerns vor allem unter dem Namen Eisbein bekannt, der Bezeichnung für den Teil des Schweins, von dem das Fleisch stammt. Während das norddeutsche Eisbein meist gekocht ist, wird die bayerische Haxe knusprig gebacken und entwickelt ein leckeres Röstaroma. Durch die dicke Fettschicht der Haxe wird ein langer Garvorgang benötigt, dafür ist das Fleisch zart und saftig und löst sich schön vom Knochen. Zur Haxe werden traditionell Sauerkraut oder Kartoffeln in verschiedenen Varianten gereicht.
Schweinebraten: Der Schweinebraten oder Schweinsbraten ist darf in keiner bayerischen Küche fehlen und gehört zu den traditionsreichsten Gerichten in Bayern. Er wird gebacken oder geschmort und entwickelt je nach Zubereitungsart eine krosse Kruste. Der Schweinsbraten kann kalt oder warm serviert werden. Beim warmen Hauptgericht gibt es als Beilage Knödel, Blau- oder Sauerkraut und eine deftige dunkle Biersoße. Kalt wird der Schweinsbraten meist als Vorspeise zusammen mit Meerrettich und Brot gereicht.
Obatzda: Der Brotzeitklassiker ist eine würzige Käsezubereitung aus Weichkäse, Butter, Zwiebeln und Gewürzen und schmeckt besonders auf dunklem Brot. Ursprünglich diente er der Resteverwertung, um sehr reif gewordenen Käse wieder genießbar zu machen. Mittlerweile ist er mit verschiedenen Rezepturen in ganz Süddeutschland und Österreich weit verbreitet und sehr beliebt. Traditioneller Obatzda aus Bayern enthält für den besonderen Geschmack natürlich auch noch einen Schluck Weißbier!
Diese und viele andere Köstlichkeiten servieren wir Ihnen gerne auf Ihrer Veranstaltung mit unserem Catering und ausgewählten Köchen. Fragen zu den bayerischen Köstlichkeiten können von unserem gut geschulten Servicepersonal – natürlich stilecht in Tracht – gerne beantwortet werden.
Veranstaltungen
Der Hofbräu Caterer bietet Ihnen eine große Auswahl an Dienstleistungen rund um Ihr Event. Je nach Anlass besprechen wir mit Ihnen die angedachte Vorgehensweise und setzen den Plan in die Tat um. Wir freuen uns besonders, unser ausgezeichnetes Hofbräu Bier, ausgewählte bayerische Köstlichkeiten und natürlich die zünftige Stimmung auch außerhalb der Hofbräu Wirtshäuser anbieten zu können und die Veranstaltung für alle Anwesenden zu einem unvergesslichen und einzigartigen Event zu machen!
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen: Ob groß, ob klein, ob mit Festzelt oder Outdoor oder in einem unserer Hofbräu Wirtshäuser in Hamburg und Berlin. Wir schaffen Oktoberfeststimmung! Preise und Konditionen sind je nach Auftragsumfang individuell, gerne erstellen wir nach Prüfung einen Kostenvoranschlag.